Lekarz leczy – natura uzdrawia, czyli o mocy kuchni roślinnej

Już Hipokrates mówił, że lekarz leczy, a natura uzdrawia. Ta myśl przyświęcała również organizatorom dzisiejszej konferencji zorganizowanej w Tureckim Inkubatorze Przedsiębiorczości. – Od wielu lat tkwiła w nas myśl, aby zorganizować takie przedsięwzięcie, dzięki któremu będziemy mogli podzielić się swoją wiedzą oraz ją propagować na temat zdrowego trybu życia – mówiła prezes Spółdzielni Socjalnej „Powrócisz tu” Magdalena Ciołek.

Zdobycze cywilizacji ułatwiają nam życie, ale jednocześnie generują duże koszty zdrowotne. Wszystko, co zjadamy ma wpływ na nasz organizm. Jak usłyszeliśmy spółdzielnia od początku istnienia stara się edukować i inspirować do zmian w zakresie zdrowego trybu życia. Upowszechnia wiedzę na ten temat m.in. poprzez warsztaty czy organizację spotkań z osobami znanymi z aktywności prozdrowotnej, takimi jak: Marek Zaremba, Grzegorz Łapanowski, Maria Sobczak, czy Aleksander Baron.

Założyliśmy sobie, że od samego początku misją naszej spółdzielni będzie ceniona marka kojarzona z jakością i smakiem zdrowej tradycji, do której się wraca. Naszą misją jest inspirowanie do zmian przez wyjątkowość, tworzenie rzeczywistości w jakiej chcemy żyć, by trwać w zdrowiu i w zgodzie z samym sobą. Wartości, które przyświecają nam w naszej codziennej działalności, to promocja zdrowia, wspieranie lokalnego rynku, zdobywanie i przekazywanie wiedzy oraz kreowanie zmian – informowała prezes spółdzielni.

Czwartkowa konferencja była uwieńczeniem projektu „Rośliny nas uzdrowią” ukazującego, jak ważna w życiu codziennym jest kuchnia roślinna i pokazania możliwości wykorzystania roślin w kuchni w czasach współczesnych. Miał on zwrócić uwagę na kwestię ochrony środowiska, a także w jaki sposób człowiek w życiu codziennym może żyć i pozostawać w zgodzie z naturą. W ramach niego zorganizowane zostały badania przeprowadzone wśród uczniów, warsztaty z kuchni naturalnej, dotyczące naturalnych kosmetyków oraz dzisiejsza konferencja. Zawitali na nią postacie znane z telewizji, cenione w naszym kraju i poza jego granicami, propagatorzy zdrowego trybu życia.

Uczestnicy mogli wysłuchać wykładu nt. Mocy natury – wpływ diety roślinnej na zdrowie dr Agnieszki Krzemińskiej – pasjonatki medycyny chińskiej, konsultantki dietetycznej, propagatora wiedzy o naturalnych metodach utrzymania zdrowia i zapobiegania chorobom oraz wykładowcy na licznych uczelniach w Polsce.

Z kolei Sławomir Gacka dyrektor Krajowego Centrum Mikroorganizmów w Bratuszynie, właściciel firmy ProBiotics Polska oraz założyciel Instytutu Technologii Mikrobiologicznych przekonywał o roli mikroorganizmów dla życia na ziemi.

Tego dnia dietetyk Spółdzielni Socjalnej „Powrócisz tu” Anna Durkiewicz zaprezentowała wyniki badań analizy składu ciała przeprowadzone wśród uczniów w jednej ze szkół zlokalizowanych na terenie gm. Turek.

A o tym jak kształtować zdrowe nawyki żywieniowe u dzieci informował znany kucharz, dziennikarz kulinarny, osobowość telewizyjna, założyciel Fundacji „Szkoła na Widelcu” oraz autor i współautor licznych publikacji książkowych i artykułów prasowych Grzegorz Łapanowski.

Dla uczestników konferencji przygotowano także panel dyskusyjny z udziałem prelegentów.