Na szlaku „kaliskich smaków”, czyli warsztaty kulinarne w Hotelu Kristoff
Pierwszy dzień astronomicznej wiosny uczniowie klas I i II Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych z Zespołu Szkół Rolniczych CKP w Kaczkach Średnich rozpoczęli wizytą w Hotelu Kristoff, położonym na szlaku ,,kaliskich smaków”.
Na uczniów czekało wiele atrakcji m.in. zwiedzanie kuchni wraz z profesjonalnym zapleczem gastronomicznym. Wyjaśniono im zasady działania pieca konwekcyjno-parowego, zasady gotowania w niskich temperaturach. Kolejnym etapem było zwiedzanie sal bankietowych mogących pomieścić 300 osób, sal konferencyjnych, restauracyjnych i pokoi hotelowych. Uczniowie przeszli także krótkie szkolenie z obsługi konsumenta. Przygotowano warsztaty, podczas których uczniowie składali serwetki, polerowali zastawę stołową – porcelanową i szklaną, nakrywali stoły.
Szefowie kuchni hotelowej – panowie Tomasz Świć i Artur Kubiak, którzy na co dzień przygotowują wykwintne dania kuchni polskiej i międzynarodowej, zaprosili młodzież na wspólne warsztaty kulinarne. Przyszli kucharze uczestniczyli w przygotowaniu fileta drobiowego faszerowanego musem z suszonych pomidorów. Wizytę kończyła wspólna degustacja przygotowanego dania obiadowego, przy stołach samodzielnie nakrytych przez młodzież. Uczniowie biorący udział w wycieczce mieli możliwość poznania profesjonalnych umiejętności praktycznych wykonywanych przez kelnera.
