Kaczki Średnie. W murach ZSR rozmawiano o dodatkach do żywności

W ramach współpracy z Zespołem Szkół Rolniczych w Kaczkach Średnich przedstawiciele Hortimex’ u odwiedzili w minionych dniach mury ZSR. Firma realizującą doradztwo z zakresu składników żywności i mocno stawiającą na edukację rynku spożywczego. W dniach 11 i 13 kwietnia przeprowadziła warsztaty skierowane do uczniów klas Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych.

Pierwszy z nich dotyczył tematu „Dodatki do żywności – z czym to się je?”. Spotkanie poprowadziły panie Barbara Przekwas-Pietruszka – Kierownik  Działu Jakości  i Karolina Kurzawa – Menedżer Rozwoju Produktu.

Głównym celem środowych warsztatów było uświadomienie przyszłym adeptom sztuki kulinarnej celowości stosowania dodatków do żywności oraz ich bezpieczeństwa. Dodatki do żywności są nieustannie poddawane badaniom i kontrolom. Zajmuje się tym EFSA. Uczniowie dowiedzieli się również o niebezpiecznych konsekwencjach dla zdrowia konsumenta spowodowanych brakiem dodatków do żywności, takich jak: rozwój mikroorganizmów czy jełczenie tłuszczu.

Kolejne spotkanie dotyczyło tematyki: ,,Etykieta produktów. O czym warto wiedzieć?”. Marek Dobosz – Menedżer Produktu firmy Hortimex omówił, jak tworzona jest etykieta i jakie  informacje są zawarte na opakowaniu produktu spożywczego.

Uczniowie dowiedzieli się o czym warto pamiętać wchodząc do sklepu i robiąc zakupy. Prelegent zwracał uwagę, aby nie sugerować się tylko ceną lecz analizować i porównywać skład produktu, nie ulegać pierwszemu wrażeniu, reklamom i panującym modom, a przede wszystkim czytać etykiety. W części warsztatowej młodzież została podzielona na grupy i analizowała etykiety kilkudziesięciu produktów. Wnioski uczniów były bardzo ciekawe. Zdecydowanie po tym spotkaniu zwiększyła się ich wiedza i świadomość potrzeby czytania etykiet produktów spożywczych.

Myślą przewodnią spotkania stała się maksyma Hipokratesa

,,Twoje pożywienie powinno być lekarstwem, a twoje lekarstwo powinno być pożywieniem …”

Młodzież i nauczyciele dziękują firmie Hortimex za nieoceniony wkład w podnoszenie wiedzy
i kompetencji z zakresu rynku spożywczego.

Spotkania zorganizowały nauczycielki przedmiotów gastronomicznych Ewa Kowalska i Monika Kędzia.

materiał nadesłany