Zespół RAZEM doceniony za surówkę „modrą”, pączki i ciasto z brzoskwiniami

Podczas VIII Ogólnopolskiego Zjazdu Kół Gospodyń Wiejskich i innych organizacji kobiecych z terenów wiejskich zespół RAZEM z gm. Brudzew wziął udział w konkursie kulinarnym na potrawę z kapusty oraz najlepsze ciasto. Uznanie jury zdobyła surówka „modra”, którą wykonała Anna Rosiak. Gospodyni zajęła również VI miejsce w kategorii ciasta za pączki, a wyróżnienie trafiło do Haliny Pietruszki, która przygotowała ciasto z brzoskwiniami. 

Przepisy na nagrodzone oraz wyróżnione potrawy i ciasta:

Surówka „modra”

• 2 kg czerwonej kapusty
• 2 marchewki utarte na tarce
• 1 cebula pokrojona w kostkę (sparzona)
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• łyżeczka soli

Zalewa:

• ¾ szklanka oleju
• ½ szklanka cukru
• 1/3 szklanka octu jabłkowego
• 1 łyżka musztardy

Zalewę zagotować, zalać kapustę i ułożyć w słoiki. Przechowywać w lodówce do miesiąca.

Przepis na pączki Anny Rosiak znajdziecie w artykule Tłusty czwartek tuż tuż. Mamy sprawdzony przepis na pączki! 

Ciasto z brzoskwiniami

Biszkopt:

• 4 jajka
• ¾ szklanki cukru
• ¾ szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt z czekoladą:

• 4 jajka
• ¾ szklanki cukru
• ¾ szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku
• 1 cała gorzka czekolada

Białka ubić na sztywno, dodać żółtka, cukier, proszek i mąkę.

Masa:

• 2 szklanki mleka
• ¾ szklanki cukru
• cukier wanilinowy
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki zwykłej
• 1 żółtko
• 1 margaryna

1 szklankę mleka zagotować z cukrem. Do pozostałego mleka dodać cukier i mąki oraz żółtko, wymieszać i dodać do gotowanego mleka. Zimny budyń utrzeć z margaryną.

Dodatkowo:

• 1 puszka brzoskwiń
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• nutella lub krówka
• 1 tafla wafli
• polewa czekoladowa

Galaretkę rozpuścić w 2 szklanki wody dodać pokrojone w kostkę brzoskwinie. Wlać tężejącą galaretkę na biszkopt, przykryć biszkoptem z czekoladą. Na to wyłożyć nutellę, potem masę budyniową i drugą połowę biszkoptu jasnego.